©Monsieur Txokola Chocolatier à Bayonne/ Gaturi Ivan Rodriguez Sveltstudio / ADT64
©Espelette et son piment / B. Bloch - CRTNA
©Ostréiculteur sur de l'Ile de Ré / Salt In Our Hair / CRTNA
©Dégustation à la Maison de la Noisette / Maison de la Noisette
©Le Canon, Cap Ferret / D. Remazeilles / Gironde Tourisme
©Ferme de la pensée sauvage
©Distillation dans un chai de cognac / Sébastien LAVAL / Charentes Tourisme
©Jambons - Maison Accoceberry/Gaturi Ivan Rodriguez / ADT64
©Atelier de la Chocolaterie Cazenave à Bayonne / Adrien-Basse-Cathalinat /ADT64
Derrière chaque produit, il y a un geste, une histoire, et beaucoup de passion.
Fromageries, chocolateries, biscuiteries, conserveries, brasseries artisanales, salines, distilleries, chais viticoles… en Nouvelle-Aquitaine, de nombreuses entreprises accueillent le public. On y découvre les étapes de fabrication, les matières premières, les outils, les gestes précis qui transforment un produit brut en spécialité locale.
Ces visites d’entreprises gourmandes se combinent facilement avec un séjour culinaire, une escapade à la campagne ou sur la côte. Une autre façon de voyager en Nouvelle-Aquitaine : comprendre ce que l’on mange… et savourer encore plus.
©Fabrication de fromage en Vallée d’Aspe / Adrien Basse-Cathalinat / ADT64
©Musée du macaron – Montmorillon / Agence Zébrelle – Bastien SAUVE
Ce qui marque le plus, ce sont les rencontres. Ici, on prend le temps d’expliquer, de transmettre, de raconter pourquoi on fait “comme ça et pas autrement”. On parle de saisons, de patience, de météo, de traditions qui évoluent sans se renier.
Ces visites sont accessibles, souvent gratuites – ou à petit prix – et parfaites pour les familles, les couples ou les curieux gourmands qui aiment donner du sens à ce qu’ils mangent.
Bonne nouvelle : les savoir-faire se découvrent toute l’année. Quand il pleut, on visite un atelier ; quand il fait chaud, on explore un chai ou une brasserie fraîche ; hors saison, on profite d’échanges plus intimistes.
C’est aussi une excellente idée pour agrémenter un séjour sans exploser le budget : une activité conviviale, enrichissante, souvent locale… et toujours gourmande.
Ici, le goût raconte le paysage, et chaque bouchée devient un souvenir.
Découvrir les savoir-faire à déguster, c’est voyager autrement : on ne consomme plus un produit, on le comprend. On repart avec des anecdotes à raconter, des adresses à recommander et cette satisfaction simple d’avoir rencontré celles et ceux qui font la richesse gastronomique de la Nouvelle-Aquitaine.
Un voyage des sens, des gestes et du goût… à savourer sans modération
©Saunier à Loix, Ile de Ré / Charlotte BARRIERE / CCharentes Tourisme
Le goût du vrai
Rencontrer celles et ceux qui produisent, comprendre les gestes et les saisons, puis déguster : ici, le plaisir commence bien avant l’assiette.
Des expériences simples et accessibles
Des visites souvent gratuites ou à petit prix, faciles à intégrer dans un séjour, parfaites pour les familles comme pour les curieux gourmands.
La Nouvelle-Aquitaine de l’intérieur
Pousser la porte d’un atelier, d’un chai ou d’une saline, c’est découvrir la région autrement… et repartir avec bien plus qu’un souvenir gourmand.
Envie de voyager avec tous vos sens ? Découvrez nos séjours autour des voyages culinaires en Nouvelle-Aquitaine, entre rencontres de producteurs, savoir-faire locaux et plaisirs gourmands à savourer sans modération.
Voici quelques pages pour vous mettre l’eau à la bouche
les grands événements gastronomiques
la route des coquillages
les plus beaux marchés de nouvelle-aquitaine
Pour les indécis, le charme du Sud-Ouest se retrouve dans toute la région. Partez explorer nos autres destinations, des contreforts pyrénéens aux villages confidentiels des Deux-Sèvres, ou encore des sessions surf sur la côte aux randos dans les grands espaces du Limousin. Vous trouverez forcément chaussure à votre pied.
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