Le château-fort de Coudray-Salbart est une forteresse militaire du XIIIe siècle . Une architecture riche : des salles dans un état exceptionnel de conservation avec des styles architecturaux variés. Un système de défense comportant une gaine périphérique (couloir à l'intérieur des courtines) dont il n'existe que quelques exemples en Europe. Une histoire mystérieuse dont la construction remonterait à 1202/1204. Classé Monument historique, il fait l’objet de toutes les attentions des Amis du château du Coudray Salbart depuis 1961. C’est cette association qui assurera son sauvetage et organisera les premiers chantiers bénévoles (1978-2000). La Communauté d’Agglomération du Niortais, propriétaire depuis 2000, a engagé d’importants travaux pour restaurer ce fleuron de l’architecture militaire qui n’a subi presque aucune modification depuis le XIIIe siècle.
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